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红枣参鸡汤

2017-02-24 09:43:26   来源:   评论:   阅读次数: 人次

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核心提示:食材主料三黄鸡一只西洋参50g糯米60g辅料花雕酒少许盐适量红枣8个栗子10个葱适量姜4片白胡椒粉少许步骤1 准备材料,糯米提前浸泡一个小时,栗子去皮,鸡清洗干净去掉鸡屁股,西洋参用新鲜的,洗净去掉表面的泥土

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食材

  • 主料
  • 三黄鸡

    一只
  • 西洋参

    50g
  • 糯米

    60g
  •  
  • 辅料
  • 花雕酒

    少许
  • 适量
  • 红枣

    8个
  • 栗子

    10个
  • 适量
  • 4片
  • 白胡椒粉

    少许
  •  
步骤
红枣参鸡汤的做法步骤1

1.准备材料,糯米提前浸泡一个小时,栗子去皮,鸡清洗干净去掉鸡屁股,西洋参用新鲜的,洗净去掉表面的泥土

红枣参鸡汤的做法步骤2

2.锅中防水、姜片2片,烧开后放入鸡焯水,时间很短,表皮变色即可;捞出后用清水冲一下

红枣参鸡汤的做法步骤3

3.糯米、红枣、栗子收在盆里,放入5克盐,少许的白胡椒粉,拌匀

红枣参鸡汤的做法步骤4

4.把材料全部放进鸡肚子中,用牙签叉起来封口

红枣参鸡汤的做法步骤5

5.另起一锅,放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜,少许的花雕酒,加水没过鸡即可

红枣参鸡汤的做法步骤6

6.大火煮开,撇出浮沫,转小火炖50分钟

红枣参鸡汤的做法步骤7

7.炖好后放适量的盐调味,即可喝吃肉

小贴士
糯米需要提前浸泡,糯米吸足油水,味道非常棒

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